真全粮张思漫：酿酒技术-刺梨酒的酿制方法大全
刺梨酒晶莹剔透、色泽金黄、香气馥郁、入口香甜、口感佳。长期适量饮用，具有清热利尿，消食健胃，散瘀袪热的功效，由于它还含有活性物质——超氧化岐化酶，还可以起到防癌和抗衰老的作用。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享刺梨酒的发酵和调配法。
2020-11-05

野生刺梨泡酒步骤
每到金秋时节，满山偏野的野生刺梨都变成金黄色了，泡野生刺梨酒的时机也成熟了。一定要等野生刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。青色还没成熟的，吃起来比较苦涩，那种泡酒来味道欠佳。野生刺梨泡酒怎么泡？
2020-10-26

真全粮刺梨酿酒流程
刺梨（金樱子）在贵州作为药食两用品种已有很久的历史。人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已成为习惯。到了每年的8月—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂家把它视为“炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进入超市。刺梨物美价廉。
2020-09-27

蓝莓刺梨复合饮料配方整体方案的开发
蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，营养成分较高。蓝莓刺梨复合饮料配方整体方案的开发每l00g蓝莓鲜果中花青素含量高达150mg以上，维生素A高达81-100国际单位，维生素E2.7-9.5μg。其主要功能性成分是花青素，医学临床报告显示，花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，预防近视，增进视力。
2020-07-29

助农团团丨酸酸甜甜的大方刺梨干
贵州，全国山地资源最为丰富的地区之一，四季分明，冬无严寒、夏无酷热。贵州复杂多样的生态环境，蕴藏着极为丰富的生物资源，生物多样性优势突出。在贵州深山之处独有气候条件下，生长出珍奇滋补养身的营养果实——刺梨。
2020-07-27

厉害了！贵州刺梨竟然还能做成面膜、精华、洗发水？
刺梨产品很多，不仅可做食品、保健品、药品，还能研发面膜和洗发水等。7月21日，都市新闻记者从省统计局获悉，《贵州省刺梨产业发展调研报告》日前已“出炉”。全省刺梨种植主要分布在六盘水、黔南、毕节、安顺等市州，其中六盘水市占比在44%以上。
2020-07-22

全国优秀基层科协“三长”袁刚：发明刺梨去刺机 用科技力量助推产业发展
日前，中国科协表彰年度科协系统优秀组织和个人，普定中等职业学校副校长、普定县科协兼职副主席袁刚荣获全国优秀基层科协“三长”称号。中国科协此次共通报表扬28名全国优秀基层科协“三长”，袁刚是其中之一。
2020-06-29

刺梨果汁饮料的配方研发技术
刺梨广泛分布子我国南方诸省山区和丘陵地区。刺梨味酸甜、微涩，含有丰富的营养物质，刺梨果汁饮料的配方研发技术如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的钙、磷、铁等和多种维生素。特别是维生素C含量极其丰富，有“维生素C之王”的美称。
2020-05-14

金刺梨气锅鸡、炸慈姑、鸡辣子……旧州美食新滋味
旧州镇位于贵州省安顺市西秀区，这里历史悠久，底蕴深厚，在古街古巷的各个角落里，有许多具有特色的风味美食，金刺梨气锅鸡、炸慈姑、鸡辣子等就是其中的代表。金刺梨，是安顺市独有的野生资源，果实金黄、清香爽口，富含多种氨基酸、维生素，具有健胃消食、清热解暑的功效。
2020-01-14

刺梨果醋饮料的配方研发
刺梨营养丰富，被誉为维生素“C”之王。维生素C、维生素P(芦丁)、超氧化物歧化酶(SOD)雄冠世界所有水果，有三王水果之称川。水果中含有丰富的糖质资源，是酿醋用上等原料，与粮食醋相比，果醋的营养成分更为丰富，其富含醋酸、玻拍酸、苹果酸、柠檬酸、多种氨基酸、维生索及生物活性物质，且口感醉厚、风味浓郁、新鲜爽口、功效独特，能起到软化血管、降低血脂作用。
2020-01-06

刺梨泡酒3种方法详细介绍
刺梨是一种营养价值非常高的营养珍果，野生的刺梨泡酒后还能够起到一定的祛病强身的功效，下面一起来了解一下刺梨泡酒的制作方法。
2019-11-07

六盘水特产：盘县刺梨果脯
盘县刺梨果脯，贵州省盘州市特产，中国国家地理标志产品。2014年09月02日，原国家质检总局批准对“盘县刺梨果脯”实施地理标志产品保护。盘县刺梨果脯有着盘县深厚的文化底蕴和独特的自然环境，是贵州有名的刺梨品牌，是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。
2019-11-06

当刺梨与酒碰撞，品一味醇厚酸甜
在大自然中，微生物对食材的二次加工是时间的魔法。而利用微生物发酵的纯熟技术，非酿酒莫属。中国的酒文化源远流长，在千年前，便将这精酿技艺，传向世界。贵州人喜辣，也爱酒。不仅如此，还颇能就地取材。身边的食材皆可泡制成天然无添加的地道小酒，杨梅酒、糯米酒、苞谷酒、枸杞酒，应有尽有。
2019-11-05

刺梨汁的澄清工艺优势
梨子榨汁是我们生活中比较常吃的一种做法，梨子的出汁率是很高的，因此在生活中很多人都喜欢用梨子榨汁喝，梨子汁的功效和作用有很多，生活中适当的喝一些刺梨汁对增强抵抗力有非常大的帮助。刺梨汁的澄清技术是刺梨生产加工中的关键技术，对于确保刺梨汁的稳定性、抑制褐变、延长储存期、提高刺梨汁营养成分和良好的感官品质具有重要的作用。
2019-11-04

刺梨糯米酒的制法
刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。工艺流程： 糯米→浸泡→蒸米→淋水（加曲）→入罐糖化→提汁（米糟加水发酵蒸馏得米酒）→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配（按比例混合）→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯米酒→装瓶→成品入库
2019-08-27

刺梨汁生产中膜分离技术的应用
刺梨汁是一种时尚饮品，里面富有多种维生素，尤其是维C的含量较高，因此刺梨汁十分受大众的喜爱。刺梨汁生产工艺也随着人们的产品品质的要求提升而得以改进。传统的刺梨汁生产工艺在色泽及口感上品质较差，而刺梨汁生产工艺中膜分离技术的应用有效解决了刺梨汁的沉淀问题
2019-07-29

刺梨酒加工技术资料汇编
本发明涉及一种刺梨酒饮料及其制备方法。现有是将刺梨果粉碎物与糯米混合蒸熟，加酒药进行浸泡，混合蒸制高温处理，果实水份含量大会影响酒的质量，营养流失，口感苦涩。本发明针对上述不足，提供一种三段式风干制得的刺梨干果制作提取液与白酒、软化水、白砂糖、纤维素酶泡制而成药酒
2019-06-05

刺梨养生红茶，让您拥有嘹亮的嗓子！
贵州刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生长于海拔500~2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中的天然野果。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，"维C之王"美誉又被收入囊中。
2019-06-05

刺梨泡酒是鲜的好还是干的好？
刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。它富含大量的维生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。平时多喝刺梨酒，保健效果会很显著，不仅仅酸甜可口，还能保健养生。
2019-04-16

自酿自饮的刺梨酒如何制作？喝了有什么好处？
刺梨酒是贵州特有的一种果酒，但是其具有相当高的药用价值，因为刺梨药食双绝，所以刺梨酒也就很好地兼容了药酒的药性和果酒的味道。不过，受种种因素限制，刺梨的种植一直无法形成规模，因而目前刺梨酒主要还是自酿自饮。在贵州一些地区，有的人家会采摘刺梨来酿酒或泡酒，那么，刺梨酒是如何制作的呢？喝刺梨酒有什么好处呢？
2019-01-21

刺梨的食用方法和刺梨的保存
首先食用刺梨的时候，要先刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1~2个月，用食品塑料袋（1~2斤）装，可放冰箱保鲜。
2019-01-21

刺梨果酿造果酒-掌握要点，轻而易举！
前面知道关于果酒的很多知识，今天带给大家一种在农村常见的水果制作果酒，果酒在网上大把的制作方法，到底可不可行呢？很多是可行的，只是比较片面而已，发酵，蒸馏，配制，露莎等等！那么刺梨果酒在酿制过程中有哪些操作要点呢？首先需要了解刺梨果酒的工艺流程
2019-01-13

养生刺梨酒是怎么生产的 ​​​​
刺梨养生酒具备了高端白酒的所有营养成份与高端白酒富含的维生素，同时还有刺梨的维生素与营养成份，是用高端酱香型白酒混合新鲜刺梨磨成碎再储存起来，储存时间至少两年以上，喝起来细致滑润，带着清香的果鲜味，拥有养颜养容，助消化，促进血液循环等等。
2018-12-24

刺梨酒的做法
小编今日推荐的是刺梨酒，本文讲解详细的刺梨酒制作过程以及原料的选择，此酒的历史，感兴趣的亲们不妨来看看哦。
2018-12-12

刺梨怎么泡酒？是鲜的好还是干的好？
刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。它富含大量的维生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。平时多喝刺梨酒，保健效果会很显著，不仅仅酸甜可口，还能保健养生。
2018-11-26

天刺力刺梨酒
天刺力“敬天爱人，天人合一 避循“道法自然， 纯留心中”之神韵，精心酸制、精益求精。产品为果香型刺梨所酿制出来的美酒因其所含天然的特殊成分，使酒的口感厚重散发醇香，让人如痴如醉。
2018-11-20

刺梨糯米酒的酿制方式及功效
早年的刺梨糯米酒，以布依族、苗族、仡佬族同胞在山村家酿自饮为主，瓦坛酿制，土碗盛饮，饶有农家风味。20世纪40年代初，花溪青岩古镇办起了几家手工作坊。少量生产。新中国成立后，党和政府十分重视刺梨酒的发展。20世纪50年代中期，又将由几个作坊合并而成的原青岩酒厂，迁到青翠的花溪酒厂。
2018-11-18

丹索亚刺梨酒的原料优势
中国权威工程院院士罗登义教授研究发现，刺梨果实富含多种维生素，100g刺梨所含的维C有2300mg，是苹果的500倍，香蕉的400倍，红橘的100倍，猕猴桃的15倍。雄踞一切水果、蔬菜之冠。另外还含有维生素B族、维生素P、维生素E、叶酸、胡萝卜素等12种维生素；活性超氧化歧化酶（SOD）和过氧化物酶、黄铜类、多糖，和人体必须的氨基酸等成分。
2018-11-18

刺梨制酒两种工艺介绍-家庭蒸酒技术
刺梨酒晶莹剔透、色泽金黄、香气馥郁、入口香甜、口感佳。长期适量饮用，具有清热利尿，消食健胃，散瘀袪热的功效;由于它还含有活性物质——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。
2018-11-12